夏季来临，很多食品的保质期都会变得很短，因而夏季来临之前，很多客户就会咨询关于延长保质期的问题，一般来说，袋装的物品大部分都是用的抽真空设备，而瓶装的物品大部分都是用的抽真空跟踪式旋盖机。

       这样做为什么能得到延长保质期的目的呢？其实原理很简单的，食品夏天之所以容易坏，增生菌类，是因为微生物再空气中光照时间长，温度高，繁殖变快，而该设备就是从容易中把空气抽走，这样微生物就没有办法起作用，也不会繁殖，所以能为食品延长保质期。

       设备在抽真空旋盖的时候要保障瓶子内的真空度是达标的，才能得到延长保质期的目的，如果瓶子真空度不够的话，保质期也不会延长。那么怎么才能确定真空度是不是达标呢？其实这个问题很简单的，设备上都有真空表，当瓶子通过传送带经过时，会测量真空度，然后四面的会有中封板，上面有一个圆罩扣下来，这样会形成一个真空室，圆罩内设置有跟踪式旋盖机，会将品扣旋紧，挤出空气。再者就是很多食品企业都有品控部分，会随机测试部分瓶体，这样就有双重保障了，要不然食品在标注的保质期出现变质的问题的话，那对消费者对企业来说都是一个很大的隐患。

       值得一提的是，真空跟踪式旋盖机主要是用于马口铁盖玻璃瓶的容易，因为玻璃具有刚性，抽走空气的时候不会瘪掉，如果是塑料瓶就很容易瘪掉，就没有办法抽真空旋盖了；对于塑料瓶装的物品，厂家也会用别的办法来延长保质期，毕竟方法不是不变的。